Растителните млека одамна не се резервирани само за вегани. Сè повеќе гости во кафулињата бараат алтернатива на кравјото млеко, но баристите знаат дека не секое растително млеко може да создаде густа, свиленкаста микропена неопходна за квалитетно лате или капучино.