Витаминот Б12, познат и како кобаламин, е неопходен за создавање на црвени крвни зрнца, правилно функционирање на нервниот систем и одржување на целокупното здравје.

Говедското месо се смета за еден од најпознатите извори на овој витамин – една порција од околу 114 грама печено говедско филе содржи приближно 4,8 микрограми Б12, што е околу 200% од препорачаниот дневен внес за возрасни.

Сепак, постојат намирници кои содржат значително поголеми количини од овој витамин, па дури и неколкукратно го надминуваат говедското месо, според податоци објавени на „Хелт“.

Школки

Школките се меѓу најбогатите природни извори на витамин Б12. Порција од 85 грама варени школки обезбедува околу 84,1 микрограм Б12, што е повеќе од 3500% од препорачаниот дневен внес. Освен тоа, тие се богати со протеини, витамин Ц, фолна киселина и минерали како калциум и железо.

Животински црн дроб

Црниот дроб од животни е исклучително богат со Б12. Јагнешкиот црн дроб содржи околу 72,8 микрограми по порција, телешкиот околу 72 микрограми, а говедскиот околу 60 микрограми. Покрај Б12, содржи и значајни количини железо, селен, витамин А и други хранливи материи.

Животински бубрези

Бубрезите од јагне и теле се исто така богат извор на Б12. Порција од 85 грама јагнешки бубрези содржи околу 67,1 микрограм, додека телешките околу 31,4 микрограми. Тие се важни за создавање црвени крвни зрнца и поддршка на нервниот систем.

Остриги

Порција од 85 грама варени остриги содржи околу 24,5 микрограми витамин Б12. Освен Б12, тие се богати со цинк, омега-3 масни киселини и други минерали важни за имунитетот и срцевото здравје.

Остриги

Слични на школките, овие мекотели содржат околу 20,4 микрограми Б12 по порција. Тие се богати со протеини, калиум, селен и витамин Ц, а некои истражувања укажуваат и на потенцијални антибактериски својства.

Ракчиња

Месото од ракчињата е хранлив морски плод кој содржи околу 9,78 микрограми Б12 во порција од 85 грама. Исто така е добар извор на протеини и минерали како фосфор, магнезиум и калиум.

Мрсна риба

Сардините, лососот и пастрмката се одлични извори на Б12. Сардините содржат околу 7,59 микрограми по порција, пастрмката околу 5,36 микрограми, а лососот околу 3,8 микрограми. Покрај тоа, тие се богати со омега-3 масни киселини кои придонесуваат за здравјето на срцето.

Како да се обезбеди доволен внес на витамин Б12?

Витаминот Б12 се наоѓа претежно во животинските производи, вклучувајќи месо, риба, јајца и млечни производи. За вегетаријанци и вегани се препорачуваат збогатени производи или додатоци во исхраната, по консултација со стручно лице.

Разновидната и балансирана исхрана останува најдобар начин за одржување на оптимално ниво на овој важен витамин.